【　とっておきの鴨川(ほりだし)モノ 】　KamoZine かも春号(通算第9号)掲載 カモガワ珈琲のこだわりは、コーヒーの新鮮さと香りを楽しむというところにある。その日の予想で焙煎されたコーヒー豆をその場で挽き、目の前でドリップの実演をしてくれる。作業工程の度に香りを楽しませてくれるのも嬉しい。通常はコーヒーを作りながら、基本的な知識を教えてくれる。が、コーヒーの賞味期限や、ブレンドとストレートの違いなど、素朴な疑問や、実はあまり知られていない知識も丁寧に教えてくれる。