【とうふ】をつくることは、
日本の食文化を守ること。

「とうふ」は日本の食文化と深く関わり食材のひとつです。 「とうふ」を作るということは、日本の食文化を守ること。をモットーに安心して食べられる「おいしいとうふ」は作る、その為に素材を厳選し、手間を惜しみません。

大豆と職人の静かな対話

…機械任せでは作れない。職人が大豆と対話しながら、微妙な変化を肌で感じ、その変化に応じて温度やタイミングを見極める。皆様に毎日美味しい「菜の花とうふ」を召し上がっていただけるよう、日々精進しています。

菜の花とうふ　移動販売

店頭販売のほか、菜の花が、いっぱい咲いている房総半島中央エリアで、童謡「おぼろ月夜」にのせて、移動販売もしています。

房総安房の里から　菜の花とうふセット

E-ネットショップ「うまいもん千葉」でも”国産大豆”にこだわり、大粒大豆を厳選して、伊豆大島産の”天然にがり”を１００％と安房の水をたっぷり使った”菜の花とうふ”をお求めになれます。「うまいもん千葉：菜の花とうふ」